Чай пуэр: полезные свойства и противопоказания

Наверняка многие наслышаны о чае, который со временем, как хорошее вино, становится только лучше. И имя ему – пуэр.

Что это такое – чай пуэр – и какую пользу он может принести?

Противопоказания

Говоря о том, какие имеет чай пуэр полезные свойства и противопоказания, следует начать с последнего. Итак, воздержаться следует людям с:

Почечными проблемами. Побочные эффекты чая пуэр, если он крепко заварен, не заставят себя ждать. Как правило, состояние больного усугубляется;
Повышенной температурой тела. Действие пуэра на организм в этом случае будет негативным для больного. Температура поднимется ещё больше;
Проблемами с желудочно-кишечным трактом. Точнее, выпивать этот так называемый земляной чай пуэр можно, но очень аккуратно – не на голодный желудок. В противном случае начнётся активная выработка желудочного сока и, как следствие, возникнут изжога и боль.

Как часто можно пить пуэр? Дело в том, что имеется так называемый пуэр-эффект – сильная эйфория, связанная с мощным тонизирующим эффектом напитка.

Впрочем, его проявление индивидуально – некоторые люди и вовсе опьянения не ощущают.

Однако передозировки чаем пуэр лучше избежать, выпивая не более трёх чашек в сутки. В противном случае могут пропасть не только сон, но и аппетит.

Виды пуэра: учимся различать

На нашем рынке можно встретить следующие разновидности:

Зелёный чай пуэр (Шен) – так называемый сырой. Однако чем дольше он хранится, тем более темнеет. При заваривании оттенок имеет ненасыщенный, а привкус чем-то напоминает привкус лесных ягод, груш. Аромат явно выраженный фруктовый. Считается, что он вполне может конкурировать по тонкости аромата и вкуса с молочным улуном;
Чёрный чай пуэр (Шу) – ценители считают его вкус менее тонким. Впрочем, это не мешает ему быть мягким. В аромате слышатся нотки шоколада, сухофруктов, древесины. Послевкусие чем-то напоминает цветы, камфору и мяту. Тон напитка тоже напоминает шоколад – тёмно-коричневый;
Молочный пуэр (Найсян) – отличается молочным ароматом с примесью цветов и древесины. Настой имеет тёмно-красный оттенок, несмотря на название сорта. Напиток не будет прозрачным;
Смола — самый дорогой пуэр. Всё дело в трудоёмкости его изготовления. Смола – это вытяжка из листа. Произрастать такие листья должны только на тех деревьях, возраст которых превысил 100 лет. К слову, из 10 кг листьев можно получить лишь 100 г смолы;
Белый (Бай Хао) – прессованный почки тех деревьев, которым уже множество лет. Полезные свойства белого пуэра такие же, как и у других разновидностей. Он ближе, скорее, к настоям, однако действующий настолько же мощно, как и перечисленные выше напитки. Аромат имеет свежий, а привкус имеет нотки сухофруктов.

Из чего состоит

Каков же состав чая пуэр? Чайные листья, прошедшие долгие период ферментации. Причём занимает она достаточно долгое количество времени – до полутора месяцев. Считается, что все свои свойства китайский чай пуэр приобретает спустя приблизительно год с момента начала обработки.

Исключительный вкус обусловлен смешению сырья как с молодых, так и со старых кустов.

Содержит ли пуэр кофеин, учитывая его бодрящие свойства? Оказывается, листья и правда имеют в составе такой компонент. Однако наибольший процент имеется лишь в первых листьях – около 5%. Далее этот показатель снижается. Например, позднее сырьё содержит не более 1,5% кофеина.

Когда помогает

Для того, чтобы понять, чем полезен чай пуэр, стоит разобрать случаи, при которых он может помочь:

гипертонией;

При гипертонии рекомендуем также использовать чистотел. Средства на основе чистотела полезны для больных страдающих гипертонией, приводя в норму кровяное давление и работу сердечно-сосудистой системы.

Оптимизировать работу иммунной системы можно и с помощью кукурузных рылец. Кукурузные рыльца содержат селен, а он способствует избавлению организма от токсинов, повышению иммунитета, улучшению обменных процессов.

Как заваривать и пить

Как выбрать пуэр перед тем, как заваривать? Если продукт хранился в сухом и прохладном месте, его можно брать. При этом упаковка должна быть специальной бумажной. Герметичные – плохой знак, ведь в них появляется плесень.

Для того чтобы лечебные свойства чая пуэр сохранились, его важно правильно заваривать:

От брикетика, в виде которого и продаётся продукт, необходимо отломать кусочек для разовой заварки. Расчёт следующий – 4 ч. л. приблизительно на 150 мл. воды. Отсоединять кусочек лучше острым ножом;
Параллельно следует довести воду до кипения – до 95 или 100 градусов;
Далее сырьё заливается кипятком.

О том, как правильно заваривать пуэр в таблетках, долго рассказывать не придётся. Нужно одну либо две таблетки немного размочить водой и поместить в термос, залив кипятком в 90-95 градусов. Настаивать таблетки можно 1,5-2 часа.

Подробнее о тонкостях заваривания пуэра вы узнаете из видео:

Часто спрашивают, какой пуэр самый бодрящий. Тот, который дольше всего заваривался. Однако передерживать его тоже не стоит. Так, первую и вторую заварку стоит подержать всего лишь несколько секунд. С третьей по пятую – увеличивая время на 15-30 секунд.

Как пить пуэр? Почитатели этого дивного напитка рекомендуют использовать маленькие пиалы. Небольшие порции, по их мнению, позволяют лучше почувствовать тонкий вкус.

Перед сном рекомендуется воздержаться от чаепития.

Что касается еды, то после её, как мы привыкли, запивать чаем сразу нельзя – необходимо выждать 30 или 40 минут.

Небольшой провинции Юннань удалось прославиться на весь мир. Всему виной чай пуэр, польза и вред которого обсуждаются достаточно активно. И который считается одним из наиболее полезных чаёв во всём мире. Пусть каждый решает сам для себя, какой чай пуэр лучше. Однако то, что каждый найдёт в нём свои любимые нотки – это факт.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎