Меню недели - menunedeli.ru - отзыв

Замечательный сайт для молодых хозяек. Но почему я все же не составляю меню на неделю?

Добрый день всем)

Сайт Меню недели - первый сайт, с которого я начала по-настоящему учиться готовить. Понравилась атмосфера и позитивная энергетика сайта, красивые фото, простые рецепты и советы. Я стала замораживать ягодное пюре в контейнерах и делать небольшие простые заготовки, с энтузиазмом пробовала новые рецептики. Это правда замечательный сайт, который прямо-таки вдохновляет скорее бежать на кухню и приготовить что-то новенькое и вкусненькое:) У него хорошая навигация, дружелюбный и понятный интерфейс, очень симпатична автор сайта Дарья Черненко (насколько я помню, раньше она была одна "хозяйкой" сайта, теперь их много). Даша реальный человек, у нее есть профиль вконтакте, там она тоже публикует свои посты.

Что радует, очень много советов по экономии. Самый любимый мой раздел:) Как приготовить продукты своими руками, как правильно замораживать, идеи по утилизации остатков обеда или ужина, примеры экономного меню.

Честно говоря, тогда я была ни бум-бум в готовке:) Поэтому решила послушаться автора сайта и стала составлять меню на неделю и ходить в магазин со списком.

Хоть и готовить я толком не умела, но с финансами уже тогда обращаться научилась. И заметила, что при таком способе закупок у меня стало уходить больше денег. При том, что тогда копила на жилье и каждая копеечка была на счету - разница в 1-2 тысячи меня очень расстроила.

Поэтому вернулась к своей системе. Она более гибкая и позволяет тратить меньше денег на продукты, при этом само меню становится разнообразнее, а также позволяет мне иногда лениться:) Правда, кое-что я все-таки позаимствовала с сайта Меню недели, за что очень благодарна его создателям. Расскажу подробнее.

• Продуктовые запасы должны быть обязательно. Даже в самой маленькой квартирке найдется для них место. Одно время я часто переезжала, и где только не приходилось их хранить: на антресолях, в диване, в "хрущевском холодильнике", в кухонном уголке, в нижних отделениях шкафа в комнате, в шкафу в коридоре. Сейчас в коридоре в нише стоит маленький шкаф-купе, в котором я все храню (мечтаю о кладовке:). Закрома свои регулярно просматриваю и пополняю.
• Запасы имеет смысл покупать по акциям (да и не-запасы тоже) - отслеживаю цены на продукты с помощью сайта SkidkaOnline. Например, муку дороже чем 45 рублей за 2 кг я еще не покупала, черный чай в пакетиках - не дороже 109 рублей, гречневый кризис я вообще не заметила, потому что гречки были полные закрома (купленной за 20-25 руб/кг). Покупаю столько, чтобы точно использовать до конца срока годности.
• Использовать заморозку (вот тут очень пригодился опыт сайта Меню недели) - замораживаю сливочное масло (недавно купила за 49 руб/200 гр, многА - теперь на 4-5 месяцев хватит), в сезон замораживаем нарезанные овощи (помидоры, перец - когда они стоят копейки) - на весь год хватает для добавки в супы и вторые блюда, ягоды (целые и в виде пюрешек), замораживаю творог - мы не едим его просто так, только запеканки и сырники, проверено - после разморозки он как свежий. Мясо, курицу и рыбку тоже можем купить и заморозить, если вкусная цена.
• Делать заготовки. Повидло, варенье, начинки для сладких пирогов, овощные консервы - простые рецепты есть и на сайте Меню недели. Это правда нетрудно. Я научилась. В сезон овощей и ягод уйдет не больше нескольких дней, зато потом покупать меньше дорогой консервации.
• Таким образом, останется только докупать скоропорт (и лучше тоже по акциям) - молоко, хлеб, фрукты, свежие овощи или еще какой-то компонент из нового рецептика, высмотренного в интернете. Кашу на завтрак сварить - пошла и взяла пакет крупы в шкафчике, не надо бежать в магазин. Сварить суп - достала из морозилки мясо, овощи, из шкафа - крупу. Испечь что-то к чаю - достала муку, масло, сахар, открыла варенье или достала из морозилки ягоды. И не надо лишний раз куда-то идти и покупать по цене паровоза, потому что НАДО.

Я, наверное, ленивая хозяйка:) и жадная к тому же:) люблю и экономию наводить, и за каждым пакетиком крупы или муки мне лень идти в магазин. Вот до шкаПчика дойти - это я могу:) А уж как спокойно и хорошо становится, когда понимаешь: при желании можно в магазины не ходить неделю, а то и больше! У нас было как-то, что 3 недели не ходили. Только хлеб, молоко и сметану докупали в киосочке около дома.

У меня всегда в запасах есть: мука, все любимые нами крупы и бобовые, макароны, сахар, соль, зеленый горошек и кукуруза в банках, сгущенка, чай и кофе, мед, сваренное мной варенье, в морозилке творог, растительное масло, ягоды, какое-то мясо, рыба, курица, фарш и готовые котлеты, овощи (сейчас там помидоры, перец, тыква).

Благодаря запасам могу не покупать, допустим, сахар - пока на него не будет акции. Без запасов - шла бы и покупала за любую цену, потому что сахар кончился и он нужен.

Вот такой старинно-хомячковый стиль хозяйствования у меня. Знаю, далеко не всем он подойдет. Кому-то больше подходит способ, описанный на сайте Меню недели - составить меню и закупаться под него. Пробуйте, ищите свое. Чтобы и вкусно было, и полезно, и желательно не вся зарплата на еду:)