Петербург такой Петербург или первый день лета.
Как же всё-таки хорошо, что у нас всегда первый день лета совпадает с днём защиты детей. Вчера шёл по городу, малышня практически вся в шарфах, шапках и перчатках.
Как же я люблю тебя, моё короткое питерское лето.
Фотография не моя, взял первую понравившуюся с просторов интернета.
уже правда устал от ноющих о погоде Питерцах. Для справки:
1. Якутск — 223 дн.
2. Мурманск — 209 дн.
3. Южно-Курильск — 194 дн.
4. Нижний Новгород — 182 дн.
5. Санкт-Петербург — 180 дн.
Сам Нижегородец, в жизни ни от кого не слышал подобного вашему нытья, а погода, вмежду прочем сейчас и у нас такая же, и я почти уверен что мы с вами не одиноки.
Летний вечер
СПб. Парк 300 летия
Лис и Пёс
Когда лис вырос, а выражение морды никак не поменялось)Разница между фото около 2,5 лет.Фотограф инст: @ elena_stepanova62
Как я жарил мясо на вертеле зимой в -15
Наконец-то я добрался до этого куска:
Пиканья праймбиф, чуть больше 2кг, весь отруб целиком.
С вечера надо подсушить, зачистить плёнки, посолить и поперчить.
И нарезать жырчик квадратиками. Важно прорезать плёнку под жиром, но не слишком глубоко 3-5 мм норм.
На ночь мясо отправляется в холодильник, замотал его в плёнку в первую очередь для удобства транспортировки.
На следующий день разматываем всё это дело и насаживаем на вертел:
Мне удалось повесить базовую станцию от термометра прямо на вертел. Я воткнул два щупа на разную глубину, а провода обмотал вокруг, чтобы не болтались.
Этот градусник мне вообще не стыдно порекомендовать, thermopro на али, стоил мне в районе 2500₽.
У него ещё отдельно беспроводной станция, можно сидеть в тепле и следить за температурой.
Вперёд в белое безмолвие 🥶
На улице -15 и ветер.
Ладно, фотка в поле просто для красоты))
Пошли обратно во двор (всем любителям заборов из профлиста посвящается xD)
Я вколотил штырь вертела рядом с самодельной коптильней, ну а её саму использовал как очаг.
Не очень удобно если честно, просто костёр лучше.
Я готовил в два этапа:
1. Прогревал потихоньку где-то в полуметре от огня, градусов до 35.
2. После этого приблизил вертел к углям, насколько позволяла конструкция, и дожаривал уже до 54.
Пару раз на втором этапе останавливал вертел так, чтобы мясо повисело жирком вниз несколько минут, он от этого дополнительно подтапливался.
К мясу у нас будет отличный подгончик от пикабушника @Ardoom. Спасибо!
Внезапно реклама Почты России - мало того что они единственные кто согласился отправить алкоголь, так ещё и довезли из Москвы в Питер за 2 дня.
Так, ну ладно, что тут у нас?
Я обмотал мясо фольгой прямо на вертеле, и оставил полежать ещё 20 минут. За это время температура выросла где-то на градус-два.
Мне очень понравилось то, что в итоге получилось.
Сочное и вкусное мясо, только хорошая говядина с солью и перцем, ничего лишнего. Жырчик обжарился и подтопился, и его тоже приятно есть (хотя я как раз таки не фанат жирка обычно).
Очень нежное с узкой стороны куска, и не особо жёсткое там где широко (пиканья бывает очень сильно отличается с разных сторон, вот у этой пиканьи не было большого контраста в текстуре, как у уругвайской, например)
Обязательно возьму ещё раз такой кусок, только теперь хочу стейки попробовать.
В этот раз я снимал больше видео чем фото, как что весь процесс также можно посмотреть в этом коротком ролике:
Вертел - kanka grill
Мясо - пиканья (top sirloin cap) primebeef
У меня есть Инстаграм, где я выкладываю немного больше, ссылка в профиле, если вдруг кому интересно)
Зима пришла
Четыре времени года
"Санкт-Петербург" в Санкт-Петербурге
Вечерний Санкт-Петербург под сверхшироким углом: атмосферная прогулка по красивому городу, лето 2021
Показываю в видео, как выглядит вечерний Санкт-Петербург под «сверхшироким углом»: съемка на ultrawide-камеру с углом обзора 120 градусов (в кадр помещается почти всё, что вы могли бы увидеть своими глазами). Вас ждет атмосферная прогулка по красивому и утонченному городу.
Медный всадник на закате
Nikon Z7II + Tokina 116Композитная фотография. Отдельно снимал небо, отдельно подсветку.
Кадр для неба: ISO 64, 16mm, f/8.0, 1/20 secКадр для подсветки: ISO 64, 16mm, f/8.0, 0.8 sec
Последние летние деньки в городе на Неве
Рыжий кот решил погреться на солнышке
Решил попробовать выкладывать и на Пикабу свои самые удачные кадры (учусь пока ещё, но вроде что-то получается)Начну по классике с котиков!instagram.com/slav.yrich
Лето в Петербурге
Не мог не ответить на этот пост о лете в Питере: Лето в СПб
Лето было ярким и очень насыщенным.
Есть ли магия пикабу? Найдут ли дом хвосты?
Привет всем пикабушникам. Санкт-Петербург. Надежда осталась только на вас. Перепробовала все.История банально проста. Дача, лето, много еды. Дача, зима, голод и смерть. Забрала 4 хвоста. Два уже по домам, осталось ещё 2. Их как раз таки и можно лицезреть на снимке. 2 подростка женского пола. Возраст 8-9 месяцев. На передержке у ооочень пожилой бабки, с ооочень неустойчивой психикой. Грозится выкинуть на улицу.Реклама в инстаграмм, группы помощи вконтакте, авито-ху*то. Ноль.Я очень расстроена и нахожусь в состоянии полной беспомощности и безнадёжности. Вроде бы и спасены хвосты, но дома как не было, так и нет.Есть ли магия пикабу? Поможете? Поднимите вверх? Вдруг кто увидит и влюбится в какую-нибудь мордочку так сильно, что подарит дом, уют и любовь.Есть вероятность что одну кошечку обижали, ведь её братик прям трясся у меня на руках, когда начинала гладить. На участках где они жили летом, обитали детёныши человека, пинали, били? Не узнаем. Помогите подарить дом и тёплые руки человека или нескольких человеков🙃