Салат с кальмарами — лучшие рецепты

Салат с кальмарами — это ещё один довольно популярный и вкусный салат из множества других. Я бы даже сказала что он шагает в ногу с салатами из крабовых палочек. Он также легко сочетается со многими ингредиентами, всё что вкусное и съедобное всё подружится с мясом кальмара. Вот только испортить само мясо кальмара во время его приготовления легко. Стоит кальмара переварить или пережарить и всё, здравствуй резина из кальмара, а не вкусный салат из кальмара.

Если вы купили замороженные тушки кальмара, они на вид как «белые кулёчки», они уже полностью очищены от всех внутренностей, шкурок, щупальцев тогда тушки нужно разморозить при комнатной температуре или в холодной воде. Далее его нужно варить, в кастрюлю наберите воды, поставьте на огонь вскипятите, добавьте соль, лавровый лист и чёрный перец горошком. Вложите тушку кальмара и варите около 2 минут. Далее его можно доставать и готовить салат из кальмаров. Так что, главное не пропустить одну-две минуточки которые положены для приготовления кальмара.

И всё же, приготовленный салат с кальмарами получается очень вкусным и питательным, не мало важно что такие салаты из кальмаров очень полезны для организма, благодаря содержанию в морепродуктах множество микроэлементов и белка.

Рецепт салата с кальмарами бывает как простой и лёгкий в приготовлении так и более сложный. Все ингредиенты для салата можно смешать и подавать в одной салатнице. Или же выложить слоями в красивых стеклянных салатницах или стаканах для каждого отдельно. Очень красиво будет если с помощью кулинарного кольца выложить салат на тарелку и украсить к примеру, зеленью. А для заправки таких салатов с кальмарами можно использовать как простое подсолнечное масло так и оливковое или другие масла. Также подходит майонез или сметана, и другие соусы по вашему вкусу.

Салат с кальмарами и помидорами

Как вы уже заметили в этом рецепте салат с кальмарами ингредиенты на столько простые что может показаться такой салат не интересным. А ведь хочется побольше заморочек, а зря, салат хоть и простой, но он быстрый в приготовлении и очень лёгкий для желудка и полезный для организма. Именно своей простотой и полезностью он заслуженно должен быть не только в повседневном меню, но и на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Кальмары (можно брать уже очищенные, замороженные);
• Помидоры;
• Лук красный;
• Оливковое масло;
• Сок лимона;
• Зелень петрушки, лука;
• Соль, сахар, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Тушку кальмара можно купить в любом большом магазине в рыбном отделе, они продаются уже очищенные и замороженные на вид как «кулечки». Вы должны выбрать качественные кальмары, которые были замороженные один раз. Но хоть и они очищенные уже от внутренностей, но на их еще есть пленочка которая легко снимается после того как кальмар будет приготовленный.

И так, приступим к приготовлению самого простого салата с кальмарами.

Кальмары разморозить при комнатной температуре или в холодной воде, нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Отварить одну минуту с момента закипания воды. Снять пленочку с каждого колечка кальмара.

Помидор помыть, вытереть насухо, нарезать ломтиками. Лук очистить и тонко нарезать полукольцами. Зелень помыть и измельчить.

В миску удобную для смешивания салата поместите кольца приготовленного кальмара, красный лук, зелень, помидор, посыпьте немножко сахарку, соли и чёрного перца, добавьте по вкусу сок лимона, немножко, чтобы не получился кислым, влейте пару ложек оливкового масла и перемешайте. Накройте миску с салатом пищевой пленкой и поставьте в холодильник минут на 30. Это нужно чтобы все ингредиенты «подружились» между собой и вкус салата стал более выразительным. Перед подачей на стол салат с кальмарами и помидорами переложите в одну общую салатницу или в порционные. Приятного аппетита.

Салат с кальмарами и огурцом

Ингредиенты:

• Кальмары — 2 шт.;
• Свежие огурцы — 2 шт.;
• Яйца куриные — 2-3 шт.;
• Листья салата — пучок;
• Соль, перец по вкусу;
• Майонез по вкусу.

Приготовление:

Тушки кальмаров отварить в подсоленной воде в течение 1 минуты на слабом огне. Остудить и нарезать кольцами. Снять пленку с колец кальмара.

Огурцы помыть и порезать соломкой. Листья салата помыть и замочить в холодной воде на минут 20-30, обсушить бумажным полотенцем.

Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и нарезать кубиками.

Выложить на тарелку листья салата, сверху разложить кусочки кальмаров, яиц и огурцов. Посолить и поперчить салат из кальмаров с огурцами, заправить майонезом и подавать к столу.

Салат из кальмаров «Асорти»

Ингредиенты:

• Кальмары – 2 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Сельдерей – 0,5 стакана натертого (по желанию)
• Болгарский сладкий перец, красный – 1 шт.
• Зелень петрушки – 1 небольшой пучок
• Чеснок – 1-2 зубка
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясо кальмара разморозить в холодной воде, отварить 1 минуту, остудить, нарезать кольцами.

Перец помыть, очистить от семян и нарезать кубиком.

Лук очистить от шелухи, нарезать мелко.

Петрушку помыть и также нарезать мелко.

В миске смешать лук, перец, сельдерей, зелень петрушки, чеснок мелко рубленный с оливковым маслом, соком лимона, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать, добавить кальмары и снова перемешать. Накрыть миску с салатом пищевой пленкой и поставить в холодильник на 40 минут. Переложить в салатницу и подавать к столу.

Салат с кальмарами и яйцом

Ингредиенты:

• Свежемороженные тушки кальмара, очищенные – 500 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Редис – 1 пучок
• Фаршированные зеленые оливки – 100 гр.
• Чеснок – 3 зубка
• Зеленый лук, петрушка – 1 пучок
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Филе кальмара разморозить в холодной воде, помыть, отварить одну минуту, остудить и нарезать кольцами. Снять тонкую пленку с каждого колечка, она легко снимается именно после того как сварится мясо кальмара.

Картофель и яйца сварить, остудить, очистить, нарезать кубиком. Редис и оливки нарезать колечком. Лук и петрушку помыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко нарубить ножом.

В миске смешать все подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу и заправить оливковым маслом, соком лимона, перемешать.

Салат с кальмарами и кукурузой «Летнее настроение»

Ингредиенты:

• Филе кальмара – 2 шт.;
• Свежий огурец – 2 шт.;
• Свежий спелый помидор – 2 шт.;
• Болгарский сладкий перец – 0,5 шт. (красный, зеленый, жёлтый);
• Зелень кинзы – 5 веточек;
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Филе кальмара разморозить в холодной воде, помыть, отварить одну минуту, остудить и нарезать кольцами.

Овощи и зелень помыть. Огурцы, помидоры и перец нарезать кубиком. Зелень мелко нарезать.

В миску поместить все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу, полить оливковым маслом, перемешать. Миску с салатом накрыть пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник. Перелаживаем легкий салат с кальмарами и кукурузой в салатницу, подаем к столу.

Салат из кальмаров с яйцом и кукурузой

Ингредиенты:

• Кальмары – 3 шт.
• Лук зеленый – 3 веточки
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Кукуруза маринованная – 6 ст.л.
• Помидоры черри – 6 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло оливковое – 2 ст.л.

Приготовление:

Кальмары разморозить в холодной воде, отварит одну минуту, остудить и нарезать кольцами.

Помидоры помыть и также нарезать кольцами. Яйца отварить в крутую, остудить, очистить, нарезать кольцами. Лук помыть и нарезать мелко.

Поместить все ингредиенты в салатницу, посолить и поперчить, полить оливковым маслом. Поставить в холодильник на 30 минут. Перед подачей самый вкусный салат с кальмарами посыпать измельченным зеленым луком.

Салат с кальмарами «Пикантный»

Ингредиенты:

• Кальмары замороженные – 2 — 3 шт.
• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 2 — 3 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик большой (измельчить)
• Лук красный – 1 шт. (нарезать полукольцами)
• Оливки без косточек – 15 шт. (нарезать колечками)
• Помидоры черри – 10 шт. (разрезать пополам)
• Красный болгарский перец – 1 шт. (нарезать соломкой)
• Зелень петрушки или базилик – 0,5 пучка (измельчить)
• Соль, молотый перец – по вкусу
• Сахар – 2 щепотки в заправку

Приготовление:

Кальмары разморозить в холодной воде, поместить в кипящею воду и варить 60 – 90 секунд после закипания воды. Далее нужно слить воду через дуршлаг, и сразу поместить кальмар в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления отваренного кальмара. Когда кальмар остынет, слейте воду, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте его кольцами.

В небольшой емкости смешайте сок лимона, чеснок, оливковое масло, соль, сахар и перец.

В глубокую миску поместите кальмары, помидоры, болгарский перец, лук, оливки, зелень петрушки и полейте заправкой, перемешайте, до солите и до перчите по вкусу. Поставьте в холодильник минут на 30-40. Перед подачей к столу, вкусный салат с кальмарами переложите в салатницы и посыпьте свежей измельченной зеленью.