3 быстрых рецепта кекса в кружке (mug cake)

Прелесть всех рецептом в том, что они очень простые, делаются очень быстро и доступны даже студентам, у которых из всей кухонной техники есть только микроволновка. А получается крайне сытно.

Вообще, проследив основной алгоритм, вы можете бесконечно экспериментировать с любимыми вкусами.

Ну и да, у меня муж постится, поэтому все кексы без яиц и сливочного масла, а вместо обычного молока я брала во всех рецептах кокосовое. Но вы просто используйте обычное, а также можете добавить яйцо и сливочное масло, возможно, вам больше понравится!

Главное помните, что не нужно бояться рецептов, испортить этот кекс очень сложно (как именно это сделать, я тоже расскажу)

1. "Тропический" кекс с лаймом и кокосовой стружкой

Разрыхлитель - 1\3 ч.л

Кокосовое молоко - 5 ст.л (примерно 40-50 мл)

Кокосовая стружка - 2 ст.л

С лайма мы сначала снимаем цедру, а затем выжимаем сок. Добавляем ко всех ингредиентам и следует инструкции на картинке.

Ставим в микроволновку на 2 минуты на максимальной мощности (если ваша микроволновка не предусматривает регулируемой мощности, просто пропустите эти слова). Готово:)

2. Бананово-ананасовый кекс

В принципе, вы можете брать только банан, исключив ананас. Но вместе вкуснее, гарантирую:) Можно использовать как свежий, так и консервированный.

Да, вон та сморщенная коричневая штука в углу - это банан. Но именно такие, почерневшие, лучше всего брать для кексов. Они мягкие (удобно разминать) и вызревшие (=ароматные). Об этом было в Симпсонах, если не верите мне.

Разрыхлитель - 1\3 ч.л

Молоко - 5 ст.л (примерно 40-50 мл)

Ананас - примерно один кружок

Лайм по желанию

Банан разминаем вилкой. Ананас нарежьте не слишком крупно, но и не мельчите. Сахар добавлем меньше, т.к. есть естественная сладость банана. Из лайма выжимаем только сок. Все смешиваем.

И на 2 минуты в микроволновку.

3. Классический шоколадный для шокоголиков

Кстати, в него тоже очень вкусно добавить размятый банан.

Разрыхлитель - 1\3 ч.л

Молоко - 5 ст.л (примерно 40-50 мл)

Какао - 1 ст.л без горки

Шоко-капли или порубленный шоколад по вкусу (они тут чисто для интереса)

Кекс получается очень насыщенного шоколадного вкуса. В Европе какао оказалось очень хорошим, с красивым глубоким цветом и ярким вкусом, поэтому я брала даже немного меньше. В России в магазинах такого не встречала, так что поэкспериментируйте с количеством.

Тут вообще ничего не нужно делать, просто переложите все в кружку и перемешайте.

И. да, вы угадали, на 2 минуты в микроволновку. Собственно, готово:)

Итак, вот что мы получаем на завтрак! Абсолютным победителем в нашем с мужем рейтинге стал бананово-ананасовый.Он с насыщенным банановым вкусом, он с сочный, то и дело попадаются кусочки ананаса и это просто обалденно!

Другие тоже не подкачали. Лаймовый вышел очень простым, но с тонким привкусом и ароматом лайма и кокоса, а шоколадный очень брутальный и крепкий.

Думаю, не сложно проследить основные ингредиенты:)

Итак, ошибки и разъяснения:

1. Во-первых, простите, что в этот раз я пропала почти аж на 2,5 месяца. За это время я успела подписать договор на обучение по обмену в Италии, потом были спешные сборы, паника, адаптация к языку, и вот сейчас я в Умбрии. Первый месяц я жила в общежитии, и только в марте перебралась в арендованный дом, когда наконец муж получил визу. Так что, надеюсь, за следующие 3 месяца я успею отснять для вас еще какие-нибудь вкусные итальянские блюда (так сошлось, что я устроилась на практику в местный ресторан, так что есть что рассказать). В общем, все волшебно:)

2. Итак. У меня дома нет разрыхлителя, но есть сода. Ее тоже можно использовать, но ни в коем случае не переборщите. 1\3 чайной ложечки без горки и баста! Чтобы загасить ее, добавляем лаймовый или лимонный сок. Но не как бабушка учила - на ложке не гасим, а сразу все кладем в кружку и перемешиваем. Процесс начнется уже внутри и пузырьки не успеют выветриться. В первых двух рецептах и так есть сок, в последний я тоже добавила. Если насыпать слишком много соды, то будет содовый привкус.

3. Так как рецепты постные\веганские\хипстерские, то соответственно в них нет яйца и из-за этого кекс чуть-чуть имеет "резиновость". Это происходит почти со всей простой выпечкой без яиц и масла. Но не критично, думаю, не так как у Adme. А в банановом роль яйца выполняет банан, поэтому он вообще совершенство.

4. Вы можете добавить и яйцо и масло, и посмотрите что будет:)

5. Из данного кол-ва ингредиентов мы получаем то количество кекса, которое вы видите на последней картинке. Просто увеличьте количество ингредиентов, чтобы сделать его больше:)

Пишите вопросы, делитесь результатами:)

Источник рецепта моя группа в ВК ----> https://vk.com/insp_suvi , там вы можете найти еще больше рецептов

Так как рецепты постные\веганские\хипстерские

а не хипстерские рецепты есть?

как они вообще? вкусные? Все мои кексы почемуто получаются с огромными дырками внутри и резиновые

Аджика грузинская

Это самая универсальная аджика, и к тому же простой и очень вкусный рецепт!

Её можно добавить в суп, из нее выходит прекрасный соус. Она хороша, как маринад для шашлыка. Мясо, запечённое с этой аджикой, получается бесподобно вкусным!

Обязательно приготовьте такую аджику! Порадуйте себя и своих близких.

Перец красный острый 125г

Перец красный копченый 25г

Залить кипятком красный перец

Прогреть перец в микроволновке в течении 4мин.

Смешать чеснок и остальные ингредиенты

Расфасовать по баночкам

Когда наконец-то доел салаты после Нового Года) Асмр

Торт из слоеного теста

Торт по этому рецепту готовится очень быстро, если не считать время, которое необходимо для пропитки, так как за его основу мы возьмем уже готовое слоеное тесто. Торт получается нежным и хрустящим одновременно, все благодаря специальному крему из сметаны и сгущенного молока и коржам из слоеного теста. Обязательно попробуйте приготовить торт по этому рецепту и вы не пожалеете!

Время приготовления: 9 ч. (1 час на приготовление и 8 часов на пропитку)

Ингредиенты (12 порции)

- Молоко сгущённое вареное — 1 банки

- Орехи грецкие — 30 г

Приготовление:

1. Слоеное тесто заранее достать из холодильника и дать ему разморозиться при комнатной температуре. Очень важно, чтобы слоеное тесто размораживалось именно само, без использования микроволновой печи, Только в этом случае готовая выпечка будет хрустящей и воздушной. Тесто немного раскатать скалкой и нарезать на квадраты, приблизительно 1.5 на 1.5 сантиметра.

2. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить квадратики теста. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать тесто 13-15 минут.

У меня все тесто сразу не уместилось на противень, поэтому пришлось выпекать в два этапа.

3. Готовые квадратики из слоеного теста переложить в тарелку и остудить.

Пока они остывают, будем готовить крем, для этого выложить в тарелку вареное сгущенное молоко и сметану. Перемешать блендером для однородности.

4. Добавить получившийся крем к слоеным квадратикам. Перемешать.

5. Выложить крем с коржами на тарелку, сформировав горку.

Убрать торт в холодильник для пропитки на 8-10 часов.

6. Через положенное время достать торт из холодильника. Для украшения торта нам понадобится шоколад. В небольшую кастрюлю налить воды и положить в нее плитку шоколада, прямо в обертке. Поставить кастрюлю на средний огонь и подождать, пока шоколад не станет мягким. Готовность шоколада проверять ложкой. Ни в коем случае не доводите воду до кипения.

7. Плитку шоколада достать из воды и ножницами отрезать кончик. Полить растопленным шоколадом наш торт. Грецкие орехи порубить ножом и посыпать сверху.

Готовый торт можно сразу же подавать к столу.

8. Приятного аппетита!

Хачапури по-мегрельски с сыром сулугуни

Хачапури по-мегрельски – вкуснейшая воздушная сырная лепешка, от которой невозможно оторваться.

Ингредиенты

тёплая вода - 100 мл

сухие дрожжи - 10 г

тёплое молоко - 80 мл

растопленное сливочное масло - 20 г

пшеничная мука - 260 г

мука для формирования теста (сколько возьмет)

сыр сулугуни - 700 г

яйцо для смазывания теста

Приготовление

В теплую воду добавляем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем. Оставляем и даем увеличится в объеме.

В дрожжи добавляем теплое молоко, растопленное сливочное масло, соль и яйцо.

Перемешиваем до однородности.

Просеиваем муку и замешиваем тесто, оно должно быть тягучим.

Тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.

Тем временем натираем сыр сулугуни.

Когда тесто увеличилось присыпаем тесто обильно мукой и замешиваем уже эластичное мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Разделяем тесто на 2 части и формируем лепешку.

В середину кладем сыр сулугуни, защипываем как я показываю

Снова формируем лепешку. Делаем отверстие по центру.

Края смазываем желтком и еще раз посыпаем сыром сулугуни.

Выпекаем при температуре 200 градусов 10 минут, затем увеличиваем до 220 градусов и выпекаем 5-7 минут.

Быстрое лимонное печенье к чаю

Печенье ароматное, нежное и освежающее. Из самых простых продуктов. Печенье получается мягким внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Это самый быстрый и простой рецепт печенья к чаю.

Смотрите видео:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сливочное масло – 100 грамм;

Сахар -100 грамм;

Яйцо – 1 штука (СО);

Мука – 300 грамм;

Разрыхлитель теста – 8 грамм;

Сок лимона – 40 грамм;

Цедра лимона – 1штуки;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Соль – ¼ ч. ложки.

Сахарная пудра – 1,5 ст. ложки.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

Мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар взбить до кремообразного состояния.

Добавить яйцо, соль, цедру лимона и сок лимона, взбить смесь.

Всыпать половину муки и разрыхлитель, перемешать лопаткой. Затем добавить оставшуюся муку. Следить за консистенцией теста.

Из теста сформировать шарики размером с грецкий орех. Обмакнуть заготовки в сахарной пудре, выложить на противень, застеленный пергаментом на расстоянии друг от друга.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов на 10-15 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке. Печенье не должно пересушится в духовке.

Готовому печенью дать немного остыть и присыпать сахарной пудрой .

Можно подать к чаю. Всем приятного чаепития!

Лангош

Здравствуй, честной народ. Сегодня хочу показать замечательную в своей простоте и непритязательности штуку, которая, к тому же еще и вкусная). Лангош – жареная в масле венгерская лепешка, популярная в Венгрии, Чехии, в Карпатском регионе и точечно в тех местах, откуда это блюдо привезли вдохновленные люди. Блюдо это простое, ярмарочно-фестивальное и есть его на свежем воздухе, купив с лотка- особое удовольствие. Но и дома можно получить не меньшее наслаждение. В том предлагаю и убедиться.

Понадобится вот что:

-3-4г дрожжей.У меня саф-момент. В упаковке 11г. Пачка рассчитана на 1кг. Я взял примерно четверть пачки. Так что смотрите на свои дрожжи- на упаковке пишут расход

-200 мл сметаны или мл 50 растительного масла

- 300г сыра. Одного вида или нескольких. Сыр можно брать обыкновенный твердый. У меня был голландский, гауда и немного грана-падано. Он соленый и хорошо тут смотрится.

- Растительное масло для жарки. Мне хватает 800 мл. Если у вас совсем большая сковорода, масло можно добавить.

* Это количество на 5-6 лепешек- в зависимости от размера и того, как тонко растягивается тесто

"Сметаны таз радует глаз"

Как готовить:

- Перед приготовлением очистить и измельчить чеснок и добавить его в сметану или масло. Тут по желанию. Я больше люблю сметану, но сегодня сделал себе и с маслом тоже. Приправить солью. Хорошо перемешать и отправить в холодильник. Пусть настаивается, пока все готовится.

- Миску сполоснуть горячей водой, вытереть насухо и влить теплое молоко. Я его быстро подогреваю в сотейнике (смотрите, только не увлекайтесь с подогревом. Молоко должно быть именно теплым, не горячим. Дрожжам еще в этой среде работать. Добавить сахар и соль. Перемешать.

- Мои дрожжи можно добавлять прямо в муку, поэтому я их вмешал и постепенно, через сито вместе с мукой добавил к молоку. Момент с ситом рекомендую не пропускать- так получается воздушнее.

- Вместе с мукой потихоньку влить теплую воду. Вымешивать ложкой или силиконовой лопаткой.

- Тесто в этом варианте – достаточно липкое и с натяжением отлипает от рук и лопатки. Поэтому я его мешаю исключительно силиконовой лопаткой- так удается легко снимать его со стен миски и делать это быстро. Долго вымешивать не надо. Минуты-другой хватает. Забивать тесто мукой тоже не нужно- после того, как тесто подойдет- с ним будет удобно работать и к рукам оно почти не будет липнуть.

- Миску смазать растительным масло, положить в нее тесто, накрыть полотенцем и забыть на теплой кухне минимум на час. За это время оно увеличится вдвое.

- В большой сковороде хорошо разогреть растительное масло. Ориентируйтесь на первый легкий дымок. После этого температуру я ставлю чуть выше минимальной- моя чугунная сковорода долго держит температуру и этого огня мне хватает. Вы же поймете, как регулировать огонь после первой лепешки.

-Перед обжариванием натереть весь сыр и поставить рядом сметану или масло, чтобы потом не метаться по кухне.

- Руки смазать маслом, отщипнуть кусок, размером сантиметров 6-7, но можно и меньше. Это тесто не раскатывается на доске, а растягивается в руках. Возьмите в руки и растягивайте его, стараясь не порвать. Если вдруг случится надрыв, ничего страшного- можно залепить тестом или даже оставить, как есть. Тесто это растягивается само благодаря замечательной силе гравитации. Тут главное немного набить руку и не мешать процессу. Я просто слегка растягиваю и тесто само делает, как надо, растягиваясь вниз. Мне остается лишь немного его крутить. Короче, попробуйте и сами поймете.

- Жарить лепешки по 2-2,5-3 минуты с каждой стороны. Время пляшет от размера лепешки, температуры масла и размера сковороды. На моем огне мне хватило 2,5минуты с каждой стороны. Слегка приподнимайте край лепешки и смотрите на цвет. Он должен быть уверенно румяным. Как мандариновый бок под новый год. Пардон, у меня сегодня совсем плохо с аналогиями.

- Готовую лепешку выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло с поверхности. Сразу смазать ее сметаной. Сверху выложить сыр в количестве достаточном для достижения состояния счастья.

- Пока вы смазываете одну лепешку, огонь не выключайте. Пусть масло нагревается для следующей порции.

-Дожарить остальное. Есть желательно горячим и сразу. Запивать классно кефиром, айраном или томатный соком.

Это совсем без сметаны, для дочки ↑

А это я поджарил просто лепешку, потолще, для иллюстрации, как выглядит тесто без допов↑

Это с дополнением в виде шкварок из копченой грудинки↑

Технические вопросы и замены:

- Сам я готовил эту штуку несколько раз и каждый раз старался пробовать новый рецепт. Готовить Лангош можно как на молоке, так и на кефире или простокваше. Иногда встречаются варианты на воде, без молока.

-Также варьируется само тесто: тесто предложенное мной, при замесе достаточно липкое и с натяжением отлипает от рук. Забивать его мукой мне не нравится. После того, как тесто поднялось и было смазано маслом, оно уже к рукам не липнет. Пусть оно не так легко раскатывается и его надо растягивать в руках, но при этом оно хрустящее, легкое и воздушное.

- В холодном виде лепешка слегка теряет свое очарование, но все же остается вкусным и по тесту напоминает классические жареные бабушкины пирожки- румяные и воздушные. Хруст при этом проседает, но сохраняется.

- Масло: если достаточно разогрето и температура поддерживается всю готовку, то лепешки не наберут на себя много масла и останутся достаточно легкими. Ощущения, словно жуешь губку для мытья посуды пропитанную маслом нет). Так что обращайте внимание на температуру и в процессе готовки не снижайте.

- Расплавление сыра: сыр полностью тут не плавится. После того, как лепешка смазывается маслом, температура поверхности снижается и плавится лишь тот, что лежит на бортах тонким слоем. НО в данном случае это и не является задачей- сыр отлично ощущается в цельном виде.

-Без сметаны: можно сделать и без сметаны- только с сыром. Я в этот раз сделал дочке просто с сыром- тоже вкусно.

- Чеснок- рекомендую не убирать. Он здесь- на своем месте. Но если совсем нельзя, то можно поменять на рубленый укроп или петрушку- я пробовал, получается хорошо.

- Добавки: блюдо самодостаточное и городить огород тут мне не хочется. Единственное, что я позволяю, топлю грудинку на шкварки и посыпаю+ поливаю слегка маслом. Тоже вкусно выходит.

- Общее количество: из предложенного получается 5-6 штук. ;- если растягивать большие лапти и 7, если делать поменьше, на манер ватрушек. Делать совсем много для себя смысла я не вижу- тесто делается за пару минут и всегда можно сделать еще- в горячем виде лангош все же вкуснее. Есть варианты на кефире, где тесто отлично хранится в пакете в холодильнике несколько дней. Можно воспользоваться и этим вариантом.

- Масло: тут особо не пачкается и его можно после использования профильтровать через сито и вновь через пару слоев марли. Хранить в банке до следующего раза.Такое масло я использую 3-4 раза, если жарю в нем нейтральные продукты.

Выводы: простая и душевная лепешка с сыром. Несмотря на непритязательность и не совсем фотогеничный внешний вид есть в ней для меня нечто душевное и романтичное. Она приятно пахнет, задорно хрустит румяным боком, а сыр и сметана с чесноком работают на подтанцовке. Поставить рядом чашку с холодным айраном или томатным соком и будет совсем хорошо. Вкусно, короче.

Как обычно, рекомендую приобщиться к прекрасному, приготовить и рассказать-показать в комментах, что же там у вас получилось в итоге.

По традиции явки и пароли:

Телеграм. - лаконично, под рукой и с комментами

Вконтач - уютный и ламповый групп с такой же аудиторией

Инстаграм- там то же самое, плюс я сам, периодически

А на сегодня у меня все. Удачно нам всем дожать календарную зиму и быть здоровыми. До связи. Ваш Бра.