Диетический суп ⁠ ⁠

Еще одно простое диетическое блюдо в копилку тех, кто любит здоровое питание. С учетом того, что для каждого, определение "здоровое питание", свое.

Ингредиенты на 3 порции

1. Грудка куриная - 1 штука

2. Вермишель - 80 грамм

3. Морковь - 1 штука

4. Картофель - 1 шт.

5. Специи по вкусу

Процесс приготовления

1. в первую очередь промываем хорошо куриное мясо и нарезаем на куски

2. затем наливаем в кастрюлю 2 литра воды, и варим в ней нашу нарезанную грудку, не забывая снимать пену

3. как только вода закипела, огонь убавляем на минимум и нарезаем туда картошку

4. солим наш суп

5. морковь и лук мелко натираем на терке и обжариваем в сковородке с небольшим количеством подсолнечного масла

6. как готова зажарка, выливаем ее в супчик, а также добавляем специи и лавровый лист

7. насыпаем в суп немного макарон, в моем случае это мелкая вермишель

8. на этом этапе я люблю добавлять мелко нарезанную сушеную траву, петрушка, базилик и прочие травы

9. после того как добавили вермишель и траву, варим еще 10-12 минут

Наш диетический суп готов и его можно разливать по тарелкам. Приятного всем аппетита!

И чем оно диетическое? Тем, что сварено на грудке?

Суп с зажаркой охрененно диетический)

Эм. Так почти все делают .-.

Мы такое каждый день рубаем! Ну а свининка только по праздникам.Моя по вкусней приноровилась делать, так что не удивили, пол России так готовит.

Еще можно было назвать - ле консоме по елисейски диетическое)

Мы такой суп тоже делаем, только я не люблю грудки, на окорочках варим. И подаем с гренками (булку кубиками нарезаем и в духовке сушим)

Я понимаю еслиб было чето удивительное, там яйца горного козла сжареные на бивнях мамонта!

Друже вон снимает и пишет, именно необычные,из правильного мяса итд.

А вот такой суп, все равно что постить рецепт иичницы, состав 2 яйца масло, специи, на сковороду масло, сковороду на огонь, туда иички разбить, посыпать специей.

Сочная «грудь» — секретное оружие ЗОЖ⁠ ⁠

Сразу оговорюсь — это не рецепт, а, скорее, лайфхак. Пригодится приверженцам ПП, худеющим либо просто следящим за весом, а также тем, кто не любит заморачиваться и тратить много времени на кулинарию.

Как известно, многие жалуются на то, что куриная «грудь» (она же филе) при приготовлении получается «сухая». Вот проверенный способ, как приготовить филе сочным.

Я обычно беру «двойное» филе на косточке, но способ работает и с бескостным филе. Кожу, если есть, разумеется, снимаем.

Берем миску, наливаем холодной воды с тем расчетом, чтобы она покрыла филе полностью, и растворяем в ней столовую ложку поваренной соли (с горкой). Кладём в соляной раствор филе на 40-45 минут.

Вынимаем филе, обсушиваем салфеткой, кладём на противень и ставим в предварительно разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Выключаем духовку и держим в ней филе еще 30 минут. Дверцу во время процесса открывать не стоит.

Всё. Мы получаем гарантированно сочное филе безо всякого масла, упаси господи, майонеза и прочих «лишних» калорий. Подавать можно с любым гарниром, соусом или просто схомячить «как есть». Если кому-то не хватает соли, можно поставить рядом мисочку с соевым соусом и обмакивать в него кусочки филе.

Пицца Кальцоне⁠ ⁠

Пицца Кальцоне - это закрытая пицца, чем-то напоминаем пирог. Начинка может быть абсолютно любая. Пицца все равно получится очень вкусной.

Тесто для пиццы:

●Теплая вода – 250 мл

●Растительное масло – 18 г

Начинка - все, что есть в холодильнике))

Готовим тесто для пиццы: в емкость наливаем теплую воду, добавляем сахар, дрожжи и хорошо перемешиваем.

Оставляем на минут 15, чтобы дрожжи начали работать.

В глубокую емкость просеиваем муку, добавляем соль.

Делаем углубление и выливаем дрожжи, затем растительное масло.

Замешиваем мягкое эластичное тесто.

Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и ставим в теплом месте на 1 час.

Тем временем можно подготовить начинку.

Далее из подошедшего теста формируем две основы для пиццы.

Смазываем ее томатным соусом и выкладываем начинку.

Сверху накрываем тестом, хорошо защипываем края.

Вилкой делаем проколы для выхода пара.

Выпекаем при максимальной температуре духовки, до золотистой корочки.

Острый супчик из трески - не благодаря, а вопреки⁠ ⁠

Сорян за мусорную рифму в заголовке, не отпускает меня тресковая поэзия. Вопчем, треска та же, кухня та же, полосатая салфеточка та же - часть марлезонского балета - вторая!

Конечно же, наваристая янтарная уха из жирной свежей рыбы хороша сама по себе, иные ценители даже лук и картошку в ней отрицают как избыточные дополнения Истинного Вкуса ). Но как быть, если у вас ни стерлядки, ни хотя бы палтуса не завалялось в хозяйстве, зато скорбно смотрят прямо в душу две огромные тресочьи башки и пара хребтов, с которых вы срезали филе? Как быть, как быть. Варить что есть! Залить водой, - литра полтора на полтора же килограмма голов (жабры убрать!), хвостиков, хребтов и шкурок, посолить чайной ложкой соли, присовокупить пару горошин душистого перца, луковицу и морковку и сварить рыбный бульон. Час - не больше, - если в мультиварке на тушении, а на плите и 30 минут хватит (пену снимайте).

Уверяю вас: даже на этом слабеньком бульоне можно сообразить на обед неплохой супчик.

Идею я эту взяла из какой-то книжки по. православному питанию. Папа мой, когда стал старенький и уже больше не мог ни работать, ни возиться на даче, очень увлекся всякими церковными делами (я так понимаю, это давало иллюзию какой-то наполненности, упорядоченности жизни) и стремлениями разнообразить постный стол. Вот и завелись у нас дома всевозможные брошюры «100 блюд на Великий пост» et cetera. Там это называлось «солянка рыбная». Ну, ребят, откровенно говоря: какая там солянка. Но супец получается остренький, яркий и довольно интересный. Уж по крайней мере - сильно лучше того, что можно получить из невнятного трескового бульона, если просто заправить его овощами да крупой.

В общем, хватит предисловий, погнали!

Рыбный бульон - полтора литра. Остался за кадром.

Немного рыбной мякоти от голов и хвостиков. Она там есть. Ищите. Можете шикануть и купить отдельно еще целую рыбку, разделать на филе. Но можно и так обойтись.

Пара картофелин, морковка, небольшая луковица.

Пара соленых огурцов (у меня своего посола, но можно и маринованные из магазина).

Полстакана рассола от этих самых огурцов.

Томат-паста - 1-2 столовых ложки.

Сушеный укроп, лаврушка - по вкусу. Окей, ложка укропа и 2 листика.

Остальное - добавки для яркости, вкуса и остроты, сугубо по желанию: маслины, каперсы, паста том-ям (как у меня) или карри-паста, или перцовая паста - все, что создаст приятный вам акцент. Не будет лишним лимон, которого дома не оказалось.

Картшку режем кубиками, засыпаем в горячий бульон, пусть пока варится на среднем огне. Минут 10.

Морковку и лук тоже режем. Я на терке овощи в суп никогда не тру. Но если вы так привыкли - да за ради бога.