Целебная ягода – красная смородина

"Ribes rubrum" – такое биологическое название имеет красная смородина. Этот кустарник относят к семейству Крыжовниковых растений рода Смородина. Селекционерами выведено более 60 сортов красной смородины, что свидетельствует о ее широкой популярности среди садоводов. Полезные свойства красной смородины оказывают иммуностимулирующее воздействие на организм, восстанавливая его естественные защитные функции.

Полезные свойства красной смородины

Обильное содержание ряда органических кислот придает ягоде приятный вкус и обеспечивает ее антиоксидантные свойства. Перечень кислот, содержащихся в ягодах красной смородины:

• Яблочная;
• Янтарная;
• Аскорбиновая;
• Фолиевая;
• Никотиновая;

Благоприятное воздействие кислот на желудочно-кишечный тракт улучшает процесс пищеварения в целом и помогает организму освободиться от токсинов.

Системы и органы, на которые положительно влияют вещества, содержащиеся в красной смородине:

• Сердечнососудистая система;
• Иммунная система;
• Процесс обмена веществ и энергии;
• Органы зрения;

За свои целебные свойства красная смородина получила широкое применение в косметологии, народной медицине и кондитерской сфере. Все полезные вещества и витамины сохраняются в процессе тепловой обработки ягод, листьев и ветвей растения, что дает возможность их круглогодичного употребления.

Противопоказано употребление ягод красной смородины людям, которые страдают острыми заболеваниями органов пищеварения, желчевыводящих путей. Есть ягоды, разумеется, можно, но в небольших количествах.

Чудодейственные свойства красной смородины следует воспринимать скорее как профилактические, чем лекарственные. Для серьезного лечения каких-либо заболеваний следует обратиться к традиционной медицине, иначе может быть нанесен непоправимый вред здоровью.

Для общеукрепляющего и оздоровительного воздействия на организм очень полезно употреблять ягоды красной смородины свежими, а так же в виде варений, желе, соков, сиропов, мармеладов, настоев и чаев.

Применение красной смородины в косметологии

На основании уже известных свойств и содержании полезных веществ ягоды, можно эффективно воздействовать на кожу лица, восполнив необходимый запас витаминов.

Маски для лица готовятся из свежих измельченных ягод смородины, соединяя их с необходимыми ингредиентами.

Для жирной и комбинированной кожи полезно включать в состав маски пшеничную муку, йогурт, мед.

Сухая кожа получит необходимый запас увлажнения и витаминов от маски на основе жирной сметаны или сливок, смешанных с измельченными свежими ягодами красной смородины.

Отвар из листьев смородины способен осветлить кожу лица и выровнять ее цвет.

Лучшая косметика – это натуральные растения, поэтому гарантирован потрясающий эффект даже от того, что на кожу будет нанесен сок из свежих ягод!

Красная смородина – это ценное и полезное растение, которое подарит нам здоровье, бодрость, красоту и молодость!

Способы сохранения на зиму свежих ягод смородины

Свежие ягоды смородины можно удачно сохранить на зиму несколькими способами.

Замороженные ягоды. Свежие ягоды нужно просто вымыть, просушить и сложить в герметично закрывающуюся емкость. Холодильники с функцией «быстрая заморозка» мгновенно заморозят ягоды так, что при оттаивании они не потеряют своей формы, упругости и вкусовых качеств. Такие ягоды можно есть с сахаром или варить из них вкусный компот.

Свежемороженый джем из красной смородины. Вымытые ягоды отделить от веточек, дать стечь воде и измельчить в блендере. Добавить немного сахара, размешать и перелить в емкость для замораживания. Зимой можно насладиться прохладным джемом из свежих ягод или ягодным сорбетом. При желании можно добавить в мороженое.

Вяленые ягоды получить очень просто, нужно лишь слегка присыпать их сахаром, дать стечь соку. Затем ягоды просушить в сушилке, а получившийся сироп проварить и консервировать. Готовые вяленые ягоды хранятся в бумажном пакете в холодильнике до 6 месяцев. Их можно добавлять в мюсли, десерты и выпечку.

Рецепты приготовления чая, компотов, настоев, варенья

Из высушенных листьев и ягод красной смородины получаются полезные, необыкновенно вкусные и ароматные травяные чаи. Несколько рецептов:

Травяной чай с чабрецом, сушеными ягодами и листьями смородины. Залить кипятком травы, взятые в равных пропорциях, и настаивать 5-7 мин. Готовый чай пить с медом или сахаром.

Черный чай с барбарисом, ягодами красной смородины и листьями вишни. Заварить черный листовой чай в равных пропорциях с травами и настаивать 3-5 мин.

Зеленый чай с мелиссой, цветками липы, листьями красной смородины. Крупнолистовой зеленый чай соединить с измельченными сушеными травами, залить водой 80° С, настоять 5 мин.

Чай «Каркаде» с ягодами красной смородины. Сушеные лепестки гибискуса, известные как основа для чая «Каркаде», вместе с ягодами залить горячей водой, настаивать 10 мин. Такой чай пьют как в горячем, так и в холодном виде.

В травяные чаи не рекомендуется добавлять свежий лимон или его цедру, так как слишком яркий вкус лимона нейтрализует цвет и вкус остальных ингредиентов чая.

Слабый настой из заваренных листьев красной смородины обладает антигистаминными свойствами, но дозировку и концентрацию лучше обсудить с врачом.

Самый простой способ приготовить быстрый, ароматный и вкусный компот: 3 стакана ягод на веточках вымыть, просушить и высыпать в 3-х л. бутыль. Добавить сахар по своему желанию, залить кипятком и оставить для стерилизации на 30 мин. Слить сок, вскипятить, снова залить ягоды и консервировать.