Заварной крем для любого торта
Таким кремом можно смазать бисквитные, слоеные или вафельные коржи, использовать для эклеров или трубочек. Отлично подойдет заварной крем для медового торта, ну а заварной крем для Наполеона – это классика.
Совет: в заварной крем для торта можно добавить пару анисовых, мятных, лимонных капель или добавить ваниль.
Продукты для заварного крема перед вами.
Масло сливочное вынуть заранее, оно должно быть комнатной температуры.
Как приготовить заварной крем для торта:
Муку просеять и предварительно прокалить на сковороде (поставить сковороду на маленький огонь и перемешивать ложкой до тех пор, пока мука не подрумянится, 5-7 минут). Остудить.
Смешать в кастрюльке яйца с сахаром и мягким маслом. Затем добавить муку и снова перемешать.
Добавить молоко в смесь и размешать до однородности.
Помешивая смесь, на медленном огне довести ее до кипения.
Заварной крем для любого торта готов.
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
eqipo Среда, 30 Июня 2010 г. 13:45 #Отличный крем. Украсит любой торт, торт наполеон в их числе.
Koluchka Пятница, 08 Июня 2012 г. 13:42 #крем не понравился..не лучший его вариант,в рецепте недочеты
коша Вторник, 12 Июня 2012 г. 14:56 #Колючка, так написали бы, какие недочеты. интересно же))
МАДО Понедельник, 01 Октября 2012 г. 21:53 #ОТЛИЧНЫЙ КРЕМ,ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ)))
лена Среда, 03 Октября 2012 г. 18:02 #"Муку предварительно прокалить на сковороде. Все смешать и, помешивая, на медленном огне довести до кипения."
И кипятить и смешивать где? Так же в сковородке? С учетом предварительно прокаленной муки больше похоже на соус бешамель. Че-то смущает, не рискну делать
Марина Среда, 24 Октября 2012 г. 19:43 #Да. не понятный какой-то рецепт. не буду его даже пробовать делать
Iness Nice Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 17:17 #А что тут должно довестись до кипения то?Мука?надо все ингридиенты персказывать что и как добавлять.
Елена Понедельник, 04 Марта 2013 г. 21:02 #А я вот помню, мы такой крем на трудах делали, все варили кроме масла,всю смесь потом остужали, и уже холодную взбивали со сливочным маслом. Вот тогда будет КЛАССНЫЙ крем, попробуйте!
glasha Вторник, 18 Июня 2013 г. 14:40 #Прекрасный заварной крем для торта, рецепт отличный!
orina Вторник, 18 Июня 2013 г. 15:56 #Мне тоже понравился рецепт заварного крема, фото отличные.
Ирина Пятница, 21 Июня 2013 г. 21:39 #Получилось не вкусно! делала всё по рецепту,а получилось то что пригорел стал какими-то комочками и густой!
Елена Вторник, 30 Июля 2013 г. 15:39 #Вот читаю комментарии и не знаю что делать. Кто то пишет что очень вкусно и стоит делать а кто то нет.Рецепт вроде очень простой,я бы сказала слишком простой.Наверно все же не рискну.
Вера Пятница, 30 Августа 2013 г. 23:01 #крем получился нормальный густой такой- только по вкусу не совсем нравится, сухой какойто. не знаю может гущенки добавить.
Ирина Вторник, 10 Сентября 2013 г. 00:04 #Крем получился не вкусный,делала все по рецепту ,но сократила все в два раза,крем получился не сладкий,перебор муки и конечно же стал подгоратьтак что до кипения даже не доводила.по вкусу похож на манную кашу.не советую делать его.
Любовь Вторник, 17 Сентября 2013 г. 15:20 #Крем хороший и очень вкусный! А у тех у кого не получилось просто куки не тем концом вставлены!
катя Среда, 16 Октября 2013 г. 17:13 #Отличный крем, очень нежный
Анастасишка Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 14:26 #У меня получился хороший крем.правда я решила в конце масло взбить а потом только все смешать.:-) советую попробовать!
Анастасия Вторник, 22 Октября 2013 г. 16:37 #Крем получился действительно не сладкий и густоват,больше готовить не буду
Fran Вторник, 22 Октября 2013 г. 17:04 # Надежда Четверг, 07 Ноября 2013 г. 21:30 #Водянистый несладкий невкусный крем! Коржи с этим месивом размокли! Очень жалко времени и денег. Хорошо что гости не смогли прийти.
яна мусина Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 12:56 #Он очень вкусный
ната Четверг, 28 Ноября 2013 г. 15:47 #пробовала ниче хорошого.Вы не попутали с тестом на эклеры .так туда меньше муки идет
Инна Четверг, 28 Ноября 2013 г. 22:08 #какая гадость у меня получилась(( я часто кулинарю, люблю это дело. никогда еще крем не портила, даже на воде когда варила.. раньше в заварной крем крахмал кукурузный бросала и муки совсем чуток.. а сегодня первый раз попробовала прокалить муку для заварного крема.. короче получилось у меня подобие манной каши. фу.. лучше буду проверенные рецепты использовать..
Аленка Четверг, 05 Декабря 2013 г. 20:29 #Муки слишком много. Похоже на клейстер.
Людмила Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 14:10 # Людмила Владимировна Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 14:20 #Я тоже делала этот рецепт, но как опытная хозяйка скажу, это вариант "магазинного крема". Просто положите меньше муки и все будет хорошо. Здесь просто нужно положить 4 ст. ложки муки. Хотя есть любители и такого крема.
Маруся Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 14:48 #Девочки, давайте попробуем разобраться. Во-первых, есть люди, кому просто не нравится крем с мукой. Вопрос заварного крема сразу отпадает)) Во-вторых, пропорции - количество муки уже указано верно - 4 ст. л. А вот с яйцами. гораздо лучше взять 8 желтков. И, наконец, в-третьих - технология! Масло не нужно кипятить. Растираете желтки с сахаром и мукой, кипятите молоко, вливаете его в желтковую смесь, перемешивая, доводите до кипения, а потом смешиваете с размягченным маслом. Удачи!))
КларикО Четверг, 02 Января 2014 г. 08:05 #Крем не очень..На дне образовались ОГРОМНЫЕ комки не понять чего, как при варки манной каши. Крем в течении 15 или 20 минут не кипел. Я считаю это тратой времени и денег! Ужасный рецепт.
Джо Пятница, 10 Января 2014 г. 11:30 #Рецеп норма! Классика Ёпте! А у кого не получается, значит руки-крюки!
масик Четверг, 23 Января 2014 г. 16:08 #Рецепт супер. Автору уважуха
Оксана Суббота, 25 Января 2014 г. 13:59 #супер,я еще и какао добавила чуть чуть,к шоколадному торту!))
Марина Понедельник, 27 Января 2014 г. 21:29 #Крем получился шикарный! Я торты готовлю очень редко, и с таким кремом столкнулась впервые, и получилось отлично, и не комков, и не пригорело. Делала все как написано и все вышло. Спасибо автору.
Лика Четверг, 27 Февраля 2014 г. 21:34 #Уже не первый раз готовлю по этому рецепту и всегда получается безупречно. Спасибо за такой рецепт! А у кого не получается,то у того не с того места руки растут и видимо не правильно читают рецепт и все по своему делают. Спасибо еще раз за великолепный рецепт.
Маргоша Суббота, 08 Марта 2014 г. 01:44 #крем получился вкусный и не приторный)))))а,чтоб не было комков,то его надо ПОСТОЯННО мешать)))))
Тома Среда, 12 Марта 2014 г. 19:37 #Крем по консистенции похож на манную кашу. Заварной крем не должен быть таким. Теперь всегда буду готовить как обычно - по своему, а то только продукты переводятся. Кто говорит , что крем хороший, наверняка не готовил и не пробовал нормальный домашний заварной крем.
Маша Среда, 26 Марта 2014 г. 11:07 #у меня не получилось крем не вкусный о похожи на кашу
Александр Понедельник, 07 Апреля 2014 г. 00:25 #Крем правильный, а кто не умеет заваривать или не отличит заварной крем от другого крема, пусть лучше не пишет всякую бредятину, и не надо там ничего поджаривать и взбивать. Заварной крем на то и называется заварной, просто надо правильно его сварить. А не обсуждать, если у кого-то что-то не получается.
Марина Пятница, 18 Апреля 2014 г. 20:47 # елена Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 15:52 #сделала всё как написано в рецепте, только в 2 раза поменьше дозу взяла и добавила капельку ванилина кристалического, получилось очень даже вкусно. на самом деле надо хорошо-хорошо всё размешивать, сначала с молоком а потом и на плите постоянно мешать не отвликаясь не на секунду.