Почему в школьных столовых так невкусно кормят?

Школа «Интеллектуал» - государственный интернат. Для особо одаренных детей. Оказывается, есть такие чада, которым вообще неохота из школы уходить. Дома скучно. Лучше в библиотеке посидеть, потом на кружки, потом обсудить с учителем домашку.

Родители, особенно кто живет далеко школы, оставляют детей здесь на всю неделю.

Войдя через КПП на территорию «интерната», я аж присвистнула. Натуральный санаторий: зелено, просторно. Холл напоминает европейские «домашние» отели. В одном из классов на подушке развалилась с книжкой босоногая девчонка. Прямо на полу! Оказывается, это спецкомната для отдыха, в обуви входить нельзя. Да еще и кормят здесь 6 раз в день.

- Вот с едой как раз проблемы, - говорит директор «Интеллектуала» Юрий Тихорский. Молодой, бородатый - типичный учитель «новой волны». - Дело не в поварах, в продуктах. С января их в школу поставляет новая фирма. Она и срывает нам нормальное питание.

То привезут гнилые апельсины. То подозрительное, жилистое мясо. То молоко и масло, которые нельзя давать детям, состав не тот. Постоянно опаздывают! Завтрак рано утром, ждем хлеб. Подвозят дай бог к обеду. Рыбу, фрукты, булки везут в одной машине - вопреки всем санитарным нормам.

И так постоянно!

Если никто из детей еще не отравился, это исключительно заслуга школьной столовой: подозрительные продукты отправляем обратно.

ДЕТИ НЕ НАКОРМЛЕНЫ - ВИНОВАТ ДИРЕКТОР

- Так поменяли бы поставщика, - недоумеваю я.

- Мы государственная школа, не частная. То есть все закупки идут через государственные торги, - объясняет Тихорский. - Выигрывает их та фирма, которая предложит наименьшую сумму. Отказаться я не могу, контракт до лета уже заключен. Если подать в суд, по закону в школу просто перестанут привозить продукты. Дети останутся голодными. Виноваты в итоге будут школа и директор!

- А может пожаловаться в СЭС?

- Я пробовал, - разводит руками Тихорский. - Департамент образования вопросами питания не занимается. В Роспотребнадзоре ответили: проверить можем. Но первую очередь саму школу. И если что-то не соответствует нормам, санкции наложим на вас. Получается, я могу пожаловаться только сам на себя.

По словам Тихорского, после введения госзакупок так живут директора многих школ. Выворачиваются. Договариваются с поставщиками. Находят, как говориться, «общий язык».

Он бы тоже попытался договориться: да представители фирмы не желают с директором общаться.

Замкнутый круг. ДАЖЕ ТИГРАМ В ЗООПАРКЕ НЕДОКЛАДЫВАЮТ МЯСА!

Честно говоря, ситуация странная. Директора не больно-то любят, когда чужие копаются в делах школы. А уж тем более обсуждает вопросы питания - это ж , как правило, больное место!

Я обзвонила несколько школ, куда возит продукты та же фирма, что в «Интеллектуал». Там признают - проблемы есть. Клянут 94-й закон о госзакупках (по нему и устраивают на еду аукционы). Но ситуацию предпочитают публично не обсуждать.

Оказалось, что у этой же фирмы контракт с многими столичными и областными больницами, детсадами. И удивительно - даже договор с московским зоопарком!

Читаю в Интернете на одном из форумов: «Выигравший тендер поставщик мяса зоопарку не поставляет. Вообще. Порции хищникам урезаны вдвое. На внеочередном совещании был поставлен вопрос о забое наименее ценных животных из коллекции. На мясо. Предположительными источниками мяса избраны ошейниковые пекари». Внизу фото самих пекарей - симпатичнейших черных хрюшек. Неужели их под нож.

Звоню в зоопарк.

- Спокойно, все живы, - уверяет пресс-секретарь Московского зоопарка Елена Мендоса. - Нынче каждое госучреждение учится жить условиях тендеров. Мы нашли выход из ситуации. Какой? Не скажем. Поверьте, школьникам он все-равно не поможет.

Действительно, жертвовать частью поголовья (ну или перебрасывать деньги, выделенные на ремонт и другие нужды, можно ведь и так) для прокорма более ценной части коллектива - сомнительный совет по «выживанию».

Охотно верю, что 94-й федеральный закон очень нужен. Боремся с коррупцией! Но согласитесь: тигры, хрюши и дети из-за него страдать не должны.

МНЕНИЕ ПОСТАВЩИКОВ: «Брака в продуктах всего 3 %. Остальное разворовывают» - Мы поставляем в школу «Интеллектуал» 112 видов продуктов, - вздыхает замдиректора фирмы-поставщика Владимир Кузьминых. Замотанный дядька в пропахшей долгими поездками куртке и тоской в глазах. - Бывают системные ошибки. Брака в доставляемых нами продуктах всего 2-3 %. Не критично. С директором этой школы просто надо было поговорить по-человечески, все бы решили. Мой недочет.

Но вы правы: в системах госзакупок, связанных с питанием, много проблем. И виноваты в этом не только поставщики!

Ведь как раньше было. Государственный заказчик и поставщик договаривались о поставках с накруткой в 40 процентов. Прибыль делили между собой. Все довольны. А теперь на рынке поставки питания появились мы, новички, малый бизнес. И из-за аукционов максимальный доход с продуктов - 10-15 процентов. С заказчиком делиться не хотим! Я не говорю о ситуации в отдельной школе, это так сказать «системное наблюдение». А что касается зоопарка, так они сами от нашего мяса отказались.

- Система школьного питания давно «попилена» - вторит коллега Кузьминых, эксперт московского рынка питания, попросивший не называть его имени. - Коррупция в самих заказах. Их прописывают под вполне конкретные продукты. Которые мало кто в здравом уме в магазинах будет покупать! Кому нужны дорогущие витаминизированные напитки, БАДы в виде батончиков и мармелад из ламинарии? Все это пропихивают через школы. Экономя при этом на других, действительно важных для детского питания продуктах.

И не забывайте, что часть еды разворовывают работники пищеблоков. У них зарплаты мизерные. Они и идут-то на кухни из-за близости к кормушкам.

Теперь вы понимаете, почему во многих школах, садах и больницах плохо кормят?!

МНЕНИЕ ДИЕТОЛОГА

Кормят на «тройку»

- Я оцениваю современное школьное питание на «троечку», - говорит известный диетолог Елена Соломатина. - У многих детей к 14 годам уже гастриты, проблемы с желудочно-кишечным трактом (С 2000 года количество школьников с проблемами желудка увеличилось вдвое - прим. авт.). Зачастую в столовых дают уже подпорченные продукты: скажем, чуть подгнившее яблочко. А делать это нельзя ни в коем случае. Это же плесень! Ведет к развитию грибкового заболевания.

Но зачастую и родители зачастую приучают детей к «неправильным» продуктам: булкам, шоколадкам, газировке. Надо нашим детям более толково объяснять, что можно есть, а что не стоит. А В ЭТО ВРЕМЯ

Собянин обещал разобраться со школьным питанием Недавно мэр Москвы объявил, что в следующем учебном году обеды в школах станут лучше. Их будут готовить по новым технологиям, на больших фабриках кухнях. Этот опыт сейчас обкатывают в Санкт-Петербурге.

- К системе школьного питания должны быть предъявлены требования прозрачности, конкурентности, разумного расходования бюджетных средств, но, прежде всего, качества, - сказал Собянин.

- А я боюсь, что мало что изменится, - говорит директор «Интеллектуала». - Закупаться на фабрики-кухни продукты будут по тем же аукционам. Которые будут выигрывать все те же поставщики.

ПЕРВЫЕ ОТКЛИКИ «Скажите спасибо закону!» Что думают на этот счет читатели «КП» Клара: Скажите спасибо федеральному закону, по которому сады и школы вынуждены покупать через аукцион САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ продукты! Не лучшие, а самые дешевые. Иначе будут строго наказаны. А вы домой самое дешевое берете или все-таки выбираете по качеству? Мама-учитель: Работаю в обычной школе учителем. Могу сказать, что в нашей столовой не ем НИКОГДА! Еда бывает и вкусная, но потом такая изжога. Предпочитаю кофе с бутербродом, чем потом полдня мучиться. Тоже мама: Кто из составителей (если только не в бреду) встречал детей, любящих шпинатный суп (в школьном варианте зеленоватая жижа без вкуса и запаха) или овсяную кашу, разваренную до состояния киселя с сомнительным содержанием молока, масла и сахара? Ведь на самом деле нет проблемы совместить вкусное с полезным - куриный суп, гороховый с гренками, борщ - давайте их хоть каждый день. А разнообразие со шпинатным супом и костлявой рыбой оставьте для столовой Департамента образования.

Детей в престижной школе пытаются кормить. тухлятиной

В редакцию «Комсомолки» обратился директор престижной школы. Он жалуется, что по вине поставщиков, продукты приходят с большим опозданием. Александра КУЧУК

Почему в школьных столовых так невкусно кормят?

Детей в престижной школе пытаются кормить. тухлятиной

Читайте также